Not known Facts About cuisine professionnel

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La taille de l’équipe, le volume de manufacturing ainsi que le sort de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un cafe physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “profits” ne doivent pas entrer en Get hold of avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-site de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un food items entrepreneur qui bouche les trous dans le setting up.

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Afin que les équipes soient les in addition efficaces probable mais aussi pour réduire les risques d’accident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au stringent minimal.

Un traiteur aura besoin de in addition cuisine professionnel d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup plus conséquent tandis qu’une activité de variety “street food items” sera moreover performant dans un petit espace cuisine (most 25m2).

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Le tarif de place d’une cuisine professionnelle varie en fonction de l’emplacement, la superficie et le matériel nécessaire.

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